Más allá de la coyuntura adversa que atraviesa la cadena de la carne bovina, se aproxima el momento de iniciar la refundación de sus eslabones.
A la luz del último acontecimiento, materializado en el cierre del frigorífico Estancias del Sur –el más grande en la provincia de Córdoba–, el derrumbe de la cadena de ganado y carne bovina sigue acumulando escombros. Sin embargo, y más allá de una coyuntura que se empecina en continuar mostrando indicadores cada vez más deteriorados, se avecina la época de comenzar a refundar la actividad.
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