Ignacio Iriarte*
Al menos 40 por ciento del stock nacional, tanto en el campo como en feedlots , está ubicado en zonas que en los últimos cuatro meses han recibido precipitaciones muy superiores a las normales.
Esta situación conforma un panorama de miles de establecimientos con los accesos cortados y con un visible atraso en el engorde. En gran parte del centro y norte de la provincia de Buenos Aires ya llovió en forma acumulada en lo que va del año lo que normalmente llueve durante los 12 meses.
La faena de julio ubicaría el consumo doméstico entre 62 y 63 kilos por habitante/año. Este nivel de demanda interna es superior al registrado en los meses anteriores.
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