Los berros son plantas que pertenecen a la familia de las crucíferas. Es una de las verduras más ricas en antioxidantes, como la vitamina C (60 mg/100 g), el betacaroteno o provitamina A (157 uq/100 g) y la vitamina E. Cien gramos de esta hortaliza aporta alrededor de 11 calorías. Un puñado mediano de alrededor de 20 gramos proporciona el 20% de la ración diaria recomendada de vitamina C para un adulto. Unos 100 gramos de berro tienen el doble de vitamina C que la naranja.
Graciela R. Ravazzani (Nutricionista)
Los berros son plantas que pertenecen a la familia de las crucíferas.
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